Archive for the ‘In de keuken’ Category

h1

Is dat niet goed gevonden?

25 januari 2012

Vandaag in de supermarkt. De kabeljauw was in reclame en ik ben een reclamekoper, dus de vis lag snel in mijn mandje. Probleem: ik eet zelf niet graag vis en weet nooit goed hoe ik dat moet klaarmaken. Oplossing: de rayon met tijdschriften. Kookmagazines doorbladerd. Receptje met kabeljauw gevonden. Gsm bovengehaald. Recept gefotografeerd. Rest van de ingrediënten bij elkaar gezocht. Klaar. Morgen eten we kabeljauw, volgens het recept van Claudia Allemeersch in ‘Nest’.

h1

Comfort food

16 juli 2011

Bij troosteloos, grijs regenweer zoals vanavond past comfort food. Wat dacht u van een lekkere brownie?

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 400 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 230 g boter
  • 180 g zelfrijzende bloem
  • 150 g pure chocolade, gesmolten

Eieren en suiker mengen. 
Gesmolten boter en chocolade en bloem toevoegen. Goed mengen.
Mengsel in een ingevette bakvorm gieten.
Gedurende 35 – 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 175°C.

Bron: UitMagazine, juli-augustus 2011

 

h1

De hobbykok

15 oktober 2010

Dan sta je daar uren te snijden en te snipperen en te wegen en in de potten te roeren om everzwijnragout met knolselderpuree te maken en dan zeggen uw kinderen “Eihhh! Wat is dat? Dat eet ik niet, hoor.” of subtieler “Ik heb al heel de tijd buikpijn” nog voor ze een hap geproefd hebben. Kinderen, hè, je zou ze…

h1

Vegetarische chili sin carne

13 oktober 2010

Omdat de Chileense mijnwerkers intussen bijna allemaal gered zijn, besloot ik om vandaag deze vegetarische chili con carne (sin carne dus eigenlijk) eens uit te proberen. Nee, dat is niet helemaal waar. Ik was al lang van plan die eens te maken en vandaag leek me een goed moment omdat ik niet veel tijd had om te koken en het recept niet al te ingewikkeld was. Resultaat: ik vond het heel lekker, manlief vond dat het meer gekruid mocht zijn en de kinderen zeiden al ‘bah’ nog voor ze geproefd hadden, maar hebben er wel wat van gegeten.

h1

Belofte maakt schuld…

13 juli 2010

U hebt nog één en ander van me tegoed. Foto’s van de smockjurkjes bijvoorbeeld.

Eerste smockjurkje

 Het stofje is helaas al serieus gekrompen bij het wassen. Als dat zo doorgaat, is het binnenkort een topje.

En hier het tweede exemplaar, weer in een ruitjesstof, omdat ik die nog had liggen en omdat smocken gemakkelijk is met een stof met ruitjes.

Tweede smockjurkje

En ja, ze heeft roze crocs. En nee, ik vind dat niet erg. En ja, crocs zijn misschien niet geweldig esthetisch verantwoord, maar wel supergemakkelijk. Ik heb deze zomer trouwens al heel wat meer esthetisch onverantwoorde dingen gezien… Mooi weer is prettig, maar de manier waarop sommige mensen zich dan beginnen te kleden (of net niet te kleden) vind ik soms heel wat minder prettig.

En dan laat ik u ook meteen een foto zien van de prikborden.

Prikborden

Ik ben prikborden gaan halen bij Blokker en heb die geverfd in de kleuren van de kinderen. (Bij ons heeft elk kind al jaren een eigen kleur, voor bekers, bordjes, washandjes, handdoeken,…) Boven elk prikbord hangt een canvasfoto van 40 x 40 cm met een close-up van het kind in kwestie. De zwarte plaatjes die u ziet zijn pictogrammen van de essentiële  taakjes die ze in het schooljaar moeten doen: jas aan de kapstok, huiswerk opbergen, brooddoos afgeven enz. Voor de geïnteresseerden: hier te downloaden. En op het prikbord worden ook uitnodigingen voor verjaardagsfeestjes opgehangen, en briefjes met dingen die we niet mogen vergeten (vb. een lege schoendoos meenemen naar school of toets Frans op vrijdag of match om 11.30 uur in …). Ik ben best trots op het resultaat. Met de resterende verf heb ik planken geschilderd die manlief gevernist heeft. Telkens twee korte en twee lange planken, waarvan een rechthoek werd gemaakt. Daarin aarde en klaar waren de moestuintjes voor de kinderen. We wisten niet of die moestuintjes veel resultaat zouden opleveren. Ik had al nachtmerries van opgevreten slakroppen en piepkleine radijzen, maar het lukt wonderwel. We zijn op weg om goede boeren te worden. Nu nog wat huisdieren erbij en zelf brood beginnen bakken en het plaatje is compleet. (Zo zag ik mijn leven vroeger: een hele bende kinderen, de geur van zelfgebakken brood in huis, veel zelf maken (brood, koekjes, taarten, confituur, pasta,…), vanalles kweken en invriezen, een hoop huisdieren (geiten en kippen en konijnen en cavia’s,…), de zoete inval, met vrienden van de kinderen die mee aanschuiven en vrienden van ons die zomaar binnenvallen, een knusse, gezellige tuin vol bloemen,… Het is (nog?) niet helemaal wat ik voor ogen had, maar het ziet er niet slecht uit, hoor, mijn leven.)

En dan hebt u ook nog het recept van de bananenmuffins tegoed. Dat vindt u hier. Ik heb indertijd vier exemplaren (van de muffins, niet van het recept) aan P. geschonken. De man des huizes daar vond ze na de tweede hap ‘toch wel lekker’.

En nu verwacht ik véél reacties. Mijn lezersaantallen zijn trouwens dramatisch gezakt.

h1

Vingerdik

11 juli 2010

“Snij de tomaten in vingerdikke schijven.” Volgens mij verschillen vingers redelijk in dikte. Hoe dik moeten die schijven dan zijn? Ik heb me een voorstelling proberen te maken van de vingers van kvlv-vrouwen zijn en dan gesneden…

h1

Bananenmuffins

21 juni 2010

Iemand zin in een bananenmuffin? Ze zijn heel lekker, vind ik zelf, maar mijn kroost laat ze liggen. Ik heb er voorlopig nog 11.